关于萨其马的传说，较有根据的故事是在努尔哈赤远征时，有一位名叫“萨其马”的将军，因为即将远征，将军的妻子为将军做了一款长时间不易变质，适合行军打仗携带的点心，将军请努尔哈赤品尝后，努尔哈赤大为赞赏，并把这种食物名命成“萨其马”。满族入关后，萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱，在北京开始流行。
关于区别，稻米们是这样说的
前几日，小稻在微博上问稻米，这红萨其马与白萨其马到底有怎样的区别呢？
小稻得到的答案是这样滴↓↓↓
很多稻米都说，红萨其马里有红糖，白萨其马里有白糖。
然而事实真的不是这样的！
区别到底在哪？
果料不同
两种萨其马的果料中都有山楂糕丁、芝麻、瓜仁。
不同的是：红萨其马里加入了青梅，白萨其马里加入了葡萄干。
面胚、油温的不同
稻米们都知道北京稻香村的萨其马是将鸡蛋加面和成面团，擀成面片后切条，再进行高温炸制的。
这其中红萨其马在面胚中加入了糖，而白萨其马却没有哦。
而在炸制的时候，油温也是有区别的，红萨其马炸制的油温高，时间也较长。
口感不同
因为面胚、油温的不同，所以红萨其马的口感也是较为酥脆的，而白萨其马中加入了奶油，口感更加的绵软。虽然红萨其马在面胚中加入了糖，理论上来说红萨其马应该稍甜，但这个甜度差别不大，我们的舌头是尝不出来哒~
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